Ce riz coloré au curcuma associe saucisses de poulet, carottes et petits pois dans un plat complet et réconfortant, préparé en une seule cuisson sous pression au Cookeo. Une recette simple qui ne nécessite qu’une seule cuve, pour un dîner généreux sans multiplier la vaisselle. Servi avec du brocoli ou d’autres légumes, ce plat devient un repas équilibré et savoureux.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 11 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 250 g de riz
- 360 g de saucisses de poulet
- 150 g de petits pois
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1/2 c. à c. d’ail en poudre
- 2 c. à s. de beurre
- 50 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de poulet
- Sel
- Poivre
- 1/2 c. à c. de curcuma moulu
Préparation
- Rincez le riz, coupez les saucisses en rondelles, émincez l’oignon, pelez et coupez les carottes en petits dés.
- Faites revenir l’oignon avec les saucisses et le beurre dans la cuve du Cookeo en mode Dorer pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz, les carottes, les petits pois, émiettez le cube de bouillon, ajoutez le curcuma, l’ail, le sel et le poivre, versez l’eau et mélangez le tout.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 8 minutes.
- Servez avec du brocoli ou d’autres légumes, bon appétit.
Conseils & astuces
- Rincez toujours le riz avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir des grains bien détachés.
- Coupez les carottes en dés réguliers pour une cuisson homogène avec le riz.
- Le curcuma apporte une belle couleur dorée au plat en plus de son parfum caractéristique.
- Ce plat se prépare aussi très bien en grande quantité pour plusieurs repas dans la semaine.
Variantes
Remplacez les saucisses de poulet par des saucisses de porc classiques pour une saveur différente. Vous pouvez aussi ajouter du maïs pour davantage de couleur et de douceur. Pour une touche plus parfumée, ajoutez une pincée de cumin avec le curcuma.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si le riz a trop absorbé de liquide.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir l’oignon et les saucisses au beurre, ajoutez le riz et les légumes avec le bouillon, laissez cuire environ 18 à 20 minutes à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Puis-je utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, ils peuvent être ajoutés directement congelés sans décongélation préalable, le temps de cuisson sous pression suffisant à les cuire.
Avec quels légumes accompagner ce plat ?
Du brocoli vapeur, des haricots verts ou une simple salade verte complètent parfaitement ce riz déjà riche en légumes.
