Cette fusion de saveurs méditerranéennes vous promet un festin réconfortant et plein de caractère : le risotto poulet chorizo.
Imaginez la douce onctuosité d’un risotto associée à la saveur fumée du chorizo et à la tendresse du poulet.
Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour préparer ce plat alléchant qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.
Alors, enfilez votre tablier, préparez-vous à épater vos proches et découvrons ensemble la recette du risotto poulet chorizo !
Ingrédients :
2 poitrines de poulet, coupées en petits dés
150 g de chorizo, coupé en rondelles
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
300 g de riz Arborio
150 g de petits pois
1 litre de bouillon de poulet chaud
1 verre de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de safran en filaments (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Préparation du risotto poulet chorizo :
Dans une grande poêle, faites d’abord chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Après ajoutez le poulet coupé en dés à la poêle puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Ensuite ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes pour libérer leurs saveurs.
Ajoutez le riz Arborio à la poêle puis mélangez-le bien avec les autres ingrédients jusqu’à ce qu’il soit enrobé d’huile et légèrement translucide.
Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit presque complètement absorbé par le riz.
Ajoutez le safran en filaments (si vous l’utilisez), petits pois et le paprika doux à la préparation.
Commencez à ajouter le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois, en remuant constamment.
Laissez le liquide être absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon.
Répétez cette étape jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente, cela prendra environ 18-20 minutes.
Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre au goût.
Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu.
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à ce stade si vous le souhaitez, ou le servir à table pour que chacun en ajoute à sa convenance.
Servez immédiatement et garnissez éventuellement de quelques rondelles de chorizo supplémentaires et de parmesan râpé.
Ce risotto au poulet et au chorizo est un plat délicieux et réconfortant.
Vous pouvez le personnaliser en ajustant les épices ou les garnitures selon vos préférences. Bon appétit !