Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette alléchante et réconfortante : le Risotto crémeux aux épinards au cookeo. Avec son mélange de saveurs riches et sa texture crémeuse, ce plat est une véritable invitation au plaisir gustatif. Que vous soyez un chef expérimenté ou que vous découvriez tout juste les merveilles de la cuisine, cette recette est à la fois simple à réaliser et impressionnante à présenter. Les épinards frais apportent une touche de verdure et de vitalité à ce risotto, tandis que la magie du Cookéo vous permettra de le préparer rapidement et sans effort. Alors, préparez-vous à enchanter vos papilles et celles de vos convives avec ce Risotto crémeux aux épinards au Cookéo. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment créer un plat aussi délicieux que facile à réaliser.
Ingrédients :
300 g de riz à risotto (comme le riz Arborio)
200 g d’épinards frais lavés et hachés
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
750 ml de bouillon de légumes chaud
150 ml de vin blanc sec
60 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
Préparation du risotto crémeux aux épinards au cookeo :
Mettez votre Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le riz à risotto dans la cuve et faites-le revenir avec les oignons et l’ail pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides. Versez le vin blanc dans la cuve et laissez-le bouillir pendant environ 2 minutes pour évaporer l’alcool. Ajoutez les épinards hachés et mélangez-les avec le riz pendant une minute jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Réglez votre Cookeo en mode « Cuisson sous pression » et ajoutez le bouillon de légumes chaud dans la cuve.
Assurez-vous que la soupape de votre Cookeo est fermée. Cuisez sous pression pendant 7 minutes. Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle. Remarque : Si le risotto est trop liquide, vous pouvez activer le mode « Dorer » pendant quelques minutes pour faire évaporer l’excès de liquide. Incorporez le parmesan râpé dans le risotto et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le risotto soit crémeux. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche et le beurre pour encore plus de crémeux. Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre noir, selon votre goût.
Servez immédiatement votre risotto crémeux aux épinards, garni de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Bon appétit ! Cette recette devrait vous donner un délicieux risotto crémeux aux épinards grâce à votre Cookeo. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences en ajoutant d’autres ingrédients comme des champignons, des tomates séchées, ou des noix pour plus de saveurs et de textures.