Cake courgette lardon

Nous allons vous guider à travers la préparation d’une délicieuse recette de cake courgette lardon.
Ce mariage de saveurs est une véritable explosion de goûts en bouche, parfait pour un déjeuner rapide, un apéritif entre amis ou même un pique-nique en plein air.
La douceur de la courgette associée à la richesse des lardons crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Alors, mettez votre tablier, préparez vos ustensiles et suivez-nous dans cette aventure culinaire pour réaliser un cake courgette lardon mémorable !

Ingrédients :

2 courgettes moyennes
100 g de lardons fumés
200 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique
100 ml d’huile d’olive
120 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou autre au choix)
Sel et poivre au goût
Herbes aromatiques (facultatif, comme le thym ou le persil)

Préparation du cake courgette lardon :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez ou chemisez de papier sulfurisé un moule à cake.
Lavez et râpez les courgettes. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec la peau selon votre préférence.
Pressez légèrement les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’humidité.
Dans une poêle, faites revenir les lardons en petits morceaux à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les courgettes râpées, les lardons, le fromage râpé et les herbes aromatiques (si vous le souhaitez). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez la préparation dans le moule à cake préparé.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le cake aux courgettes et aux lardons pendant quelques minutes avant de le démouler. Servez chaud ou à température ambiante, en tranches.
Ce cake aux courgettes et aux lardons est parfait en entrée, en apéritif, ou même en plat principal avec une salade verte. Bon appétit !


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