La pâte à pizza moelleuse façon Weight Watchers est une base ultra-simple à seulement quatre ingrédients, où le yaourt grec remplace l’huile et l’eau habituelles pour une pâte moelleuse et légère. Idéale pour préparer des pizzas individuelles maîtrisées en points, cette pâte se travaille facilement et cuit rapidement, prête à être garnie selon vos envies.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : 10 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes (3 SP par part) | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 125 g de farine
- 1 yaourt grec
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1/2 c. à c. de sel
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pour obtenir une pâte.
- Travaillez bien la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Coupez la pâte uniformément en 4 morceaux, placez-les dans des cercles à pizza et aplatissez-les pour une cuisson homogène.
- Préchauffez le four à 200°C, puis enfournez les cercles à pizza pour 10 minutes de cuisson.
- Si la pâte gonfle, piquez-la simplement à la fourchette pour la dégonfler, puis remettez au four.
- Une fois la pâte refroidie, garnissez-la selon votre choix.
Conseils & astuces
- Travaillez la pâte suffisamment longtemps pour qu’elle devienne bien lisse et élastique.
- Les cercles à pizza permettent d’obtenir des pâtes bien régulières et une cuisson homogène.
- Garnissez la pâte une fois refroidie pour éviter qu’elle ne détrempe avec des ingrédients encore chauds.
- Surveillez la cuisson, cette pâte pouvant colorer rapidement selon les fours.
Variantes
- Ajoutez des herbes séchées (origan, basilic) directement dans la pâte pour plus de parfum.
- Utilisez de la farine complète pour une version plus riche en fibres.
- Garnissez de légumes grillés et d’un peu de fromage allégé pour rester léger.
Conservation
Cette pâte cuite se conserve 2 jours au réfrigérateur, une fois garnie. Vous pouvez aussi précuire les fonds et les congeler jusqu’à 1 mois, à garnir et réchauffer au moment de servir.
Questions fréquentes
Cette pâte convient-elle dans le cadre d’un régime ?
Oui, cette recette est spécifiquement pensée pour un programme Weight Watchers, à 3 SP par part selon la page source. Les valeurs peuvent varier selon le système de points en vigueur.
Pourquoi utiliser du yaourt grec dans cette pâte ?
Le yaourt grec apporte l’humidité et la liaison nécessaires à la pâte, remplaçant l’huile et l’eau tout en gardant une texture moelleuse et légère.
Pourquoi piquer la pâte si elle gonfle ?
La levure chimique peut faire gonfler la pâte de façon irrégulière à la cuisson. La piquer à la fourchette permet de la dégonfler pour obtenir une base bien plate, prête à garnir.
