Ce cake au thon est un incontournable de la cuisine salée, aussi bien apprécié en pique-nique qu’à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade. Moelleux grâce à la levure chimique et parfumé par l’ail, l’origan et le persil, il se prépare en quelques minutes avant de passer au four. Une recette Weight Watchers simple et généreuse, idéale pour toute la famille, à 6 SP par part.
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 45 min | 🍽 Pour : 6 personnes (6 SP par part) | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 250 g de farine
- 400 g de thon (1 boîte de thon à l’huile)
- 1 gros oignon
- Origan, au goût
- 4 gousses d’ail
- 4 œufs
- Persil, au goût
- 1 c. à c. de levure chimique
- 50 ml d’huile d’olive
- 20 cl de lait
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 : la préparation
Égouttez le thon, préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
Étape 2 : les aromates
Émincez l’oignon et l’ail, puis placez-les dans un saladier.
Étape 3 : la pâte
Ajoutez le thon égoutté, la farine, les œufs, l’origan, l’huile d’olive, le persil, la levure chimique, le lait, une pincée de sel et du poivre. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : la cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Étape 5 : le démoulage
Laissez refroidir un moment avant de démouler, puis coupez en tranches et servez.
Conseils & astuces
- Bien égoutter le thon : pressez-le légèrement avant de l’incorporer pour éviter une pâte trop humide.
- Vérifier la cuisson : plantez la pointe d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
- Herbes fraîches : privilégiez du persil frais plutôt que séché pour un parfum plus vif dans la pâte.
- Démoulage facile : chemisez le moule de papier cuisson en plus du beurrage pour un démoulage sans accroc.
Variantes
Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées à la pâte pour plus de saveur méditerranéenne, ou remplacer une partie du thon par des dés de poivron pour plus de fraîcheur. Ce cake se marie également très bien avec un peu de fromage râpé léger incorporé à la pâte pour plus de gourmandise (à ajuster dans le calcul des SP).
Conservation
Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il peut également être congelé, entier ou en tranches, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du thon au naturel à la place du thon à l’huile ?
Oui, mais pensez à bien l’égoutter et à peut-être ajuster légèrement la quantité d’huile d’olive pour compenser, le thon au naturel étant plus sec.
Combien de SP contient ce cake ?
Cette recette est prévue pour 6 personnes et représente 6 SP par part, ce qui en fait un plat à intégrer avec attention dans un programme Weight Watchers.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se prépare très bien la veille et se conserve au réfrigérateur ; il est même souvent meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien installées.
