Le poulet aux carottes et courgettes est un plat familial coloré et équilibré, où la viande cuit directement avec les légumes dans une sauce onctueuse relevée au paprika. Ce type de recette, pensée pour le Cookeo, permet de préparer un repas complet en une seule cuve, sans multiplier la vaisselle. Simple, rapide et apprécié de toute la famille, ce plat se sert idéalement avec du riz pour profiter pleinement de la sauce à la crème.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 14 min | 🍽️ Portions : 4 | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de crème liquide
- Paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les légumes
Émincez l’oignon, coupez les carottes et la tomate en morceaux, puis les courgettes en rondelles.
2. Faire revenir les légumes
Mettez tous les légumes dans la cuve de votre Cookeo et faites-les dorer en mode « dorer » pendant 2 minutes.
3. Ajouter le poulet
Ajoutez les morceaux de blanc de poulet avec le paprika, le sel et le poivre, et mélangez pour bien répartir les épices.
4. Assembler et cuire sous pression
Versez la crème liquide par-dessus et émiettez le cube de bouillon de volaille. Mélangez bien l’ensemble, refermez le Cookeo et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
5. Servir
Servez ce poulet aux carottes et courgettes accompagné d’un plat de riz pour profiter pleinement de la sauce.
Conseils & astuces
- Coupez les carottes en morceaux légèrement plus petits que les courgettes, car elles nécessitent souvent un peu plus de temps pour cuire.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème supplémentaire en fin de cuisson.
- Le paprika fumé apporte une saveur plus profonde qu’un paprika doux classique, n’hésitez pas à l’essayer.
Variantes
- Plus de légumes : ajoutez des champignons ou des poivrons en même temps que les autres légumes.
- Version relevée : remplacez le paprika doux par du paprika fort ou ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Sans crème : remplacez la crème liquide par du lait de coco pour une version plus légère et exotique.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 2 mois, bien que la texture de la sauce à la crème puisse légèrement se modifier après décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le blanc de poulet par des cuisses ?
Oui, les cuisses de poulet désossées conviennent parfaitement et apportent un peu plus de moelleux au plat, sans nécessiter de changement de temps de cuisson.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, vous pouvez la réaliser dans une cocotte classique sur feu doux. Comptez environ 25 à 30 minutes de cuisson à couvert après avoir fait revenir les légumes et le poulet.
Avec quoi accompagner ce plat en dehors du riz ?
Ce plat se marie également très bien avec des pâtes, de la semoule ou une purée de pommes de terre maison, qui absorberont parfaitement la sauce crémeuse.
