Ce plat de poulet, courgette et pomme de terre est un dîner complet et facile qui rassemble en une seule cuisson protéines et légumes. Les blancs de poulet mijotent avec les légumes dans une sauce tomate légère, parfumée au paprika, pour un résultat homogène et savoureux. Un plat familial simple et généreux, préparé en une seule cuve grâce au Cookeo, parfait pour un déjeuner ou un dîner sans complications.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 17 minutes (3 min dorage + 14 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 750 g de blanc de poulet
- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 1 c. à c. d’huile
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à c. de concentré de tomate
- 20 cl d’eau
- Paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez le blanc de poulet en morceaux, les pommes de terre en gros dés, les courgettes en rondelles et émincez les échalotes.
- Le fondu : mettez les échalotes émincées dans la cuve du Cookeo avec l’huile et faites revenir 1 minute en mode « dorer », en remuant.
- Les légumes : ajoutez les rondelles de courgettes et les pommes de terre, puis continuez de dorer 2 minutes de plus.
- L’assemblage : ajoutez le blanc de poulet, le concentré de tomate, émiettez le cube de bouillon, ajoutez le sel, le poivre et le paprika, versez l’eau, puis mélangez bien le tout.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 14 minutes.
- Le service : votre plat de poulet, courgette et pomme de terre est prêt, bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre et les courgettes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Le concentré de tomate apporte une belle couleur et une saveur légèrement acidulée à la sauce.
- Ajustez la quantité de paprika selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
Variantes
- Ajoutez une gousse d’ail émincée avec les échalotes pour plus de parfum.
- Parsemez de persil frais haché au moment de servir.
- Ajoutez un poivron pour davantage de couleur et de légumes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites revenir les échalotes et les légumes à la cocotte, ajoutez le poulet et le reste des ingrédients, puis laissez mijoter à couvert environ 25 à 30 minutes à feu doux.
Peut-on remplacer les échalotes par de l’oignon ?
Oui, un oignon émincé fonctionne également très bien à la place des échalotes.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat est déjà complet grâce aux pommes de terre ; une simple salade verte suffit en accompagnement.
