Une recette délicieuse préparée avec l’aide de votre fidèle robot de cuisine : les pilons de poulet aux pommes de terre et carottes au Cookeo. Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est également incroyablement facile à réaliser grâce à la magie du multicuiseur. Les pilons de poulet juteux, les pommes de terre crémeuses et les carottes tendres se marient parfaitement dans cette préparation réconfortante, idéale que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier chevronné.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 17 min (dorage + pression) | 🍽️ Portions : 4 à 6 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 c.à.s d’herbes de Provence
- 30 cl d’eau
- 1 c.à.s d’huile
- 1 c.à.c de fond de veau
- 2 c.à.c de paprika
- Sel
- Poivre
- Persil haché, pour le service
Préparation des pilons de poulet, pommes de terre et carotte au Cookeo
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, coupez les carottes en rondelles, émincez l’oignon.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon avec les pilons de poulet pendant 5 minutes, en mode « Dorer ».
- Ajoutez les herbes de Provence, le paprika, du sel et du poivre, l’eau et le fond de veau, puis mélangez le tout.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes, mélangez, puis lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- Saupoudrez de persil haché au moment de servir.
Conseils & astuces
- Bien dorer les pilons de poulet en première étape développe des saveurs supplémentaires qui parfumeront tout le plat.
- Coupez les légumes en morceaux de taille homogène, pour une cuisson uniforme sous pression.
- Ajustez la quantité de paprika selon vos goûts, pour un plat plus ou moins fumé et coloré.
- Ajoutez le persil au dernier moment, juste avant de servir, pour préserver toute sa fraîcheur.
Variantes
- Version crémeuse : ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
- Avec d’autres légumes : ajoutez des petits pois ou des champignons pour varier les saveurs.
- Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever davantage le plat.
- Sans Cookeo : réalisez cette recette dans une cocotte classique, en laissant mijoter à couvert environ 35 à 40 minutes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, dans une cocotte classique : faites dorer les pilons avec l’oignon, ajoutez les épices, l’eau, le fond de veau, les pommes de terre et les carottes, puis laissez mijoter à couvert environ 35 à 40 minutes.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement, ce qui en fait une bonne option à préparer la veille pour un repas rapide en semaine.
Peut-on utiliser des cuisses de poulet à la place des pilons ?
Oui, les cuisses de poulet conviennent également très bien pour cette recette, en gardant les mêmes temps de cuisson sous pression.
