Les pilons de poulet aux tomates cerises misent sur la simplicité pour un résultat particulièrement savoureux : la viande dorée s’imprègne du jus sucré des tomates qui éclatent à la cuisson, le tout parfumé d’herbes de Provence qui évoquent immédiatement le sud de la France. Un plat familial généreux, facile à personnaliser selon les légumes disponibles, qui se prépare en un minimum de temps grâce au Cookeo. Idéal pour un dîner de semaine sans sacrifier ni le goût ni la simplicité.
Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Portions : 4 personnes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 12 tomates cerises
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence (ou thym, romarin)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Émincez l’oignon et l’ail. Assaisonnez les pilons de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Mettez l’huile dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ». Une fois chaud, ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Remettez les pilons de poulet dans la cuve. Ajoutez les tomates cerises. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant environ 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le Cookeo libérer la pression naturellement avant d’ouvrir le couvercle.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez les pilons de poulet aux tomates bien chauds, accompagnés de riz, de pâtes ou d’une salade.
Conseils & astuces
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes en même temps que les tomates, pour une version plus riche en légumes, comme le suggère la recette.
- Bien dorer les pilons à la première étape apporte l’essentiel de la saveur à la sauce finale.
- Vérifiez toujours la cuisson du poulet à cœur avant de servir, pour garantir qu’il est bien cuit.
- Les tomates cerises libèrent naturellement suffisamment de jus pour la cuisson sous pression ; inutile d’ajouter du liquide supplémentaire.
Variantes
- Ajoutez des poivrons ou des courgettes en même temps que les tomates, comme suggéré dans la recette originale.
- Remplacez les herbes de Provence par du thym et du romarin frais pour plus de caractère.
- Parsemez de basilic frais ciselé au moment de servir pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes. Il se congèle également bien pendant environ 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, dans une cocotte classique, en laissant mijoter à couvert et à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Peut-on remplacer les tomates cerises par des tomates classiques ?
Oui, des tomates classiques coupées en quartiers fonctionnent tout aussi bien, en adaptant légèrement le temps de cuisson si elles sont plus grosses.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Du riz, des pâtes ou une salade verte, comme suggéré dans la recette, complètent parfaitement ce plat pour un repas équilibré.
