petits pains sucrés au thermomix, une délicieuse brioche moelleuse pour votre goûter, voila la recette thermomix des petits pains sucrés .
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
- 600 g de farine
- 50 g de sucre
- 40 cl de lait
- 30 g de levure instantanée
- 60 g de beurre
- 200 g de raisins secs
- 1 œuf
- 2 c.à.c de cannelle
- 1,5 c.à.c de sel
Pour la croix:
- 100 g de farine
- 12 cl d’eau
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- sel
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
Mettez d’abord la farine, sucre, sel, cannelle et beurre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 8…réservez dans un saladier.
Versez le lait dans le bol et programmez pour 3 minutes – 37° – vitesse 1 puis ajoutez votre pâte avec l’œuf et mixez pendant 15 secondes à vitesse 7.
Ensuite ajoutez les raisins secs et mixez pendant 3 minutes – épi…mettez votre pâte dans un saladier et laissez reposer 60 minutes pour doubler de volume.
Chauffez votre four à 200°, faites pétrir votre pâte sur un plan de travail farine pendant 3 minutes et divisez votre pâte en portions.
Mettez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez reposer 30 minutes.
Préparation de la croix:
Lavez le bol de votre thermomix puis mettez dedans la farine, eau, huile et une pincée de sel.
Ensuite mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4.
Puis versez votre mélange dans une poche à douille et faites une crois en dessus de vos brioches.
Mettez-les au four pour une cuisson de 20 minutes puis laissez refroidir un moment avant de les servir et bon appetit.