Ce one pot pasta aux légumes est la solution idéale pour un dîner complet et coloré sans multiplier les casseroles. Champignons, haricots, épinards et poivrons rouges cuisent directement avec les pâtes dans la cuve du Cookeo, absorbant toutes les saveurs en une seule étape. Un plat végétarien généreux, saupoudré de parmesan au moment de servir, parfait pour un dîner de semaine sain et savoureux.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : 9 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 300 g de pâtes
- 200 g de champignons tranchés
- 125 g de haricots en conserve
- 150 g d’épinards
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- Fromage parmesan râpé, pour servir
Préparation
- La préparation des légumes : lavez et coupez les épinards, épépinez et coupez les poivrons rouges en lanières, émincez l’oignon.
- L’assemblage : mettez tous les ingrédients (pâtes, champignons, haricots, épinards, poivrons, oignon, huile, sel et poivre) dans la cuve du Cookeo, puis versez l’eau pour tout couvrir.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression pour 9 minutes.
- Le service : saupoudrez votre plat de parmesan râpé au moment de servir, bon appétit !
Conseils & astuces
- Veillez à ce que l’eau couvre bien toutes les pâtes pour une cuisson homogène.
- Égouttez bien les haricots en conserve avant de les ajouter à la préparation.
- Utilisez des pâtes courtes type penne ou fusilli, qui se prêtent bien à ce type de cuisson.
Variantes
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Incorporez du poulet ou des lardons pour une version plus complète en protéines.
- Remplacez les épinards par du chou kale pour varier les légumes verts.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes dans une grande casserole avec les légumes et un peu d’eau, en surveillant la cuisson jusqu’à absorption du liquide.
Quels haricots utiliser dans cette recette ?
Des haricots blancs, rouges ou même des pois chiches en conserve conviennent tous très bien à cette recette.
Ce plat est-il végétarien ?
Oui, tel quel, ce plat est entièrement végétal et convient aux végétariens.
