Ce plat de cuisses de poulet, riz et légumes est un dîner complet qui rassemble en une seule cuisson protéines, féculents et légumes. Le riz cuit directement avec le poulet et les légumes, absorbant toutes les saveurs du paprika et du fond de volaille pour un résultat homogène et savoureux. Un plat familial généreux et coloré, prêt en un temps record grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 25 minutes (5 min dorage + 20 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 200 g de riz
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 125 g de pois
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 25 cl d’eau
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à s. de fond de volaille
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : rincez le riz, pelez et coupez les tomates en petits cubes, épépinez et coupez le poivron rouge en petits cubes, émincez l’oignon et l’ail.
- Le dorage : faites dorer les cuisses de poulet avec l’huile, l’oignon et l’ail dans la cuve du Cookeo en remuant pendant 5 minutes.
- L’assemblage : ajoutez le riz rincé, le poivron, la tomate, les pois, le paprika, le fond de volaille, le sel, le poivre et l’eau pour tout couvrir.
- Le mélange : mélangez le tout à la spatule et lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour 20 minutes.
- Le service : votre plat de cuisses de poulet, riz et légumes est prêt, servez et bon appétit !
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Veillez à ce que l’eau couvre bien tous les ingrédients pour une cuisson homogène du riz.
- Rincez bien le riz avant de le cuire pour éviter qu’il ne devienne trop collant.
Variantes
- Ajoutez du maïs doux pour plus de couleur et de douceur.
- Parsemez de persil frais haché au moment de servir.
- Remplacez les cuisses de poulet par des hauts de cuisse pour une version plus rapide à cuire.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le avec un peu d’eau pour éviter que le riz ne se dessèche.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la cocotte, ajoutez les autres ingrédients avec suffisamment d’eau, puis laissez mijoter à couvert environ 30 à 35 minutes.
Peut-on remplacer les pois frais par des pois surgelés ?
Oui, pas besoin de les décongeler au préalable, ils cuisent directement avec le reste des ingrédients.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat est déjà complet grâce au riz ; une simple salade verte suffit en accompagnement.
