Ce one pot pasta aux légumes est un plat végétarien rapide et crémeux, où les pâtes cuisent directement avec le brocoli et les carottes dans la cuve du Cookeo. Le fromage à la crème, ajouté en toute fin de cuisson, lie le tout dans une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Un dîner simple et réconfortant, prêt en un temps record sans multiplier les casseroles.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 7 minutes (5 min sous pression + 2 min maintien au chaud) | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne ou autres)
- 1 tête de brocoli
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- 125 g de fromage à la crème
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : pelez et coupez les carottes en bâtonnets, le brocoli en morceaux, puis émincez l’oignon.
- Le fondu : faites revenir l’oignon avec l’huile dans la cuve du Cookeo en mode « dorer », en remuant à la spatule en bois.
- L’assemblage : ajoutez le brocoli, les carottes, émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez et poivrez, ajoutez les pâtes, puis couvrez le tout d’eau.
- La cuisson : mélangez et lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 5 minutes, sans dépasser la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes.
- La crème : ajoutez le fromage à la crème, mélangez et maintenez au chaud pendant 2 minutes avant de servir.
Conseils & astuces
- Veillez à ce que l’eau couvre bien toutes les pâtes pour une cuisson homogène.
- Ne dépassez pas la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet : les pâtes finiront de cuire en absorbant la sauce.
- Mélangez bien pour que le fromage à la crème enrobe uniformément les pâtes et les légumes.
Variantes
- Ajoutez une gousse d’ail émincée avec l’oignon pour plus de parfum.
- Parsemez de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
- Ajoutez des lardons ou du poulet pour une version plus complète en protéines.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le avec un peu de lait ou d’eau pour retrouver l’onctuosité de la sauce.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes et les légumes ensemble dans une grande casserole avec un peu d’eau, puis incorporez le fromage à la crème en fin de cuisson.
Peut-on remplacer le fromage à la crème par de la crème fraîche ?
Oui, de la crème fraîche épaisse fonctionne également très bien pour lier la sauce.
Ce plat est-il végétarien ?
Oui, tel quel, ce plat est entièrement végétarien.
