La mousse de speculoos au Thermomix est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour les amateurs de saveurs épicées et douces.
Cette recette combine la texture aérienne de la mousse avec le goût distinctif des biscuits spéculoos, créant un dessert à la fois riche et rafraîchissant.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 g de biscuits spéculoos
70 g de sucre
3 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Comment préparer la mousse speculoos au thermomix :
Broyage des Spéculoos: Mettez les biscuits spéculoos dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 7.
Réservez la poudre obtenue dans un bol.
Préparation du Mascarpone: Sans laver le bol, ajoutez le mascarpone et le sucre.
Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Montage des Blancs en Neige: Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Incorporation: Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation de mascarpone.
Utilisez une spatule et en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
Ajout des Spéculoos: Ajoutez la poudre de spéculoos et l’extrait de vanille à la préparation et mélangez doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Réfrigération: Répartissez la mousse dans des coupes ou des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Service: Servez bien frais, éventuellement décoré de fruits rouges, morceaux de spéculoos ou d’un filet de caramel.
Notes :
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc.
Cette recette de mousse de spéculoos au Thermomix est simple et rapide, idéale pour un dessert de dernière minute ou pour impressionner vos invités avec un dessert élégant mais facile à réaliser. Bon appétit !