Mini tartelette aux fruits , un délice pour votre dessert ou pour accompagner votre jus , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sablée:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre non salé, coupé en petits cubes
- 4 c.à.s d’eau froide
Pour la crème pâtissière:
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 3 jaunes d’oeufs
- 2 c.à.s de farine
- 100 g de sucre
Pour la garniture:
- Tranches de fruits de votre choix: fraises, kiwi, myrtilles, raisins…
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
Tamisez d’abord la farine dans un grand saladier, ajoutez en dessus le beurre et mélangez le tout à la main pour avoir une chapelure.
Ensuite versez en dessus l’eau et mélangez pour avoir une pâte – n’hésitez pas d’ajouter plus d’eau froide.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour une durée de 30 minutes.
Préparation de la crème pâtissière:
Faites d’abord chauffer le lait dans une casserole à feu bas – ne pas porter à ébullition.
Pendant ce temps fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier puis tamisez en dessus la farine et mélangez le tout.
Après ajoutez le lait chaud lentement au mélange tout en fouettant.
Remettez votre mélange dans la casserole puis portez doucement à ébullition en fouettant continuellement jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
Préparation des tartelettes:
Chauffez votre four à 180° et beurrez vos moules à mini tartes.
Farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec le rouleau, étalez-la dans les moules et piquez le fond avec une fourchette.
Ensuite déposez en dessus des morceaux de papier sulfurisé avec un poids – haricots secs – et mettez au four pour 12 minutes.
Après retirez les haricots et le papier sulfurisé puis remettez au four pour une autre cuisson de 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Une fois votre pâte est cuite laissez-les refroidir complètement.
Après remplissez-les avec la crème pâtissière et lissez la surface avec une cuillère ou une spatule.
Ensuite disposez en dessus votre sélection de tranches de fruits.
Enfin voila votre mini tartelette aux fruits, servez et bon appétit à tous.