Les mini-gâteaux à la crème et aux fraises sont des petites douceurs parfaites pour conclure un repas ou pour une pause gourmande. Cette recette est simple et met en valeur des ingrédients frais et savoureux. Ces gâteaux individuels sont faits avec une base de pâte légère, une crème onctueuse, et des fraises juteuses qui apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients:
- 100 g de farine
- 50 g de beurre froid
- 1 œuf
- 8 cl de crème fraîche
- 1 c.à.s de sucre
- 1.5 c.à.c de levure chimique
- 1/4 c.à.c de sel
- 12 cl de crème à fouetter
- 1 c.à.s de sucre glace
- 1/4 c.à.c d’extrait de vanille
- 100 g de fraises fraîches
Préparation du mini gâteau à la crème et fraises:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez dans un grand saladier la farine, levure, sucre et sel.
Puis ajoutez le beurre et mélangez à la main pour avoir une sorte de chapelure grossière.
Dans un autre saladier fouettez l’œuf puis ajoutez la creme fraîche et mélangez-les soit avec le fouet ou votre robot à vitesse moyenne.
Ajoutez votre mélange dans le saladier de farine et mélangez le tout avec la spatule pour formez une pâte.
Façonnez vos boulettes à la main, déposez-les sur la plaque puis aplatissez-les légèrement à la main.
Ensuite placez votre plaque au four pour une cuisson de 15 minutes.
Pendant le temps de cuisson fouettez la creme à fouetter avec vanille et sucre glace dans un saladier en utilisant votre robot puis lavez et coupez vos fraises.
Ensuite coupez soigneusement vos gâteaux en deux et garnissez-les avec les fraises tranchées et de crème fouettée.
Enfin voila votre mini gâteau à la crème et fraises, servez et bon appétit à tous.
