Gratin légumes et viande hachée
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Gratin légumes et viande hachée , un délicieux plat pour votre repas principal en famille, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour le gratin:

  • 450 g de viande de bœuf haché
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.c d’huile
  • 120 g de petits pois surgelés
  • 72 cl de bouillon de bœuf ou de légumes
  • 2 c.à.s de concentré de tomate
  • quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • Thym et romarin frais
  • sel
  • poivre

Pour la garniture:

  • 700 g de pommes de terre
  • 500 g de patate douce
  • 2 œufs
  • Bouillon de poulet ou de légumes
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION:

Préparation du gratin:
D’abord pelez et coupez les carottes en petits dés, émincez l’oignon et ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé ajoutez oignon et ail et remuez jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Puis ajoutez les carottes et continuez de remuer 4 minutes avec la spatule.
Ajoutez la viande hachée, thym, romarin et faites dorer la viande hachée puis ajoutez la bouillon, concentré de tomate, sauce Worcestershire et le vinaigre balsamique et portez à ébullition.
Après réduisez le feu puis laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ensuite laissez votre préparation refroidir complètement, chauffez votre four à 180° et beurrez un plat à gratin.

Préparation de la garniture:
D’abord pelez et coupez les pommes de terre et patates douces en rondelles.
Ensuite mettez-les dans une casserole, ajoutez le bouillon pour les couvrir, portez à ébullition.
Ensuite réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre en la piquant avec la fourchette.
Egouttez-les, ajoutez sel et poivre puis écrasez-les avec les 2 œufs pour faire une purée.

Placez la préparation de viande hachée dans le plat à gratin, ajoutez les pois surgelés puis couvrez avec une couche de votre purée.
Saupoudrez avec du fromage râpé pour une surface dorée puis placez votre plat au four pour une cuisson de 30 minutes.
Enfin voila votre plat de gratin légumes et viande hachée, servez et bon appétit à tous.


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