Le gâteau nature moelleux au Thermomix est un classique intemporel de la pâtisserie familiale, et le Thermomix en simplifie encore la préparation. Sans arôme sophistiqué ni technique compliquée, ce gâteau mise sur des ingrédients simples et un résultat garanti : une mie tendre, légèrement parfumée à la vanille, qui plaît à toutes les générations. Parfait pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute ou une base à personnaliser selon vos envies, il deviendra vite un incontournable de votre robot.
Préparation : environ 10 min — Cuisson : 30 à 35 min — Portions : 6 à 8 parts — Difficulté : facile — Coût : économique
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 150 ml de lait
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à gâteau.
- Placez le sucre dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes en vitesse 10 pour obtenir un sucre glace maison.
- Ajoutez les œufs dans le bol et mélangez 20 secondes en vitesse 4.
- Incorporez le beurre fondu, la farine, la levure, une pincée de sel, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez à nouveau 20 secondes en vitesse 4.
- Raclez les parois du bol à la spatule pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés, puis versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace ou nappez-le d’un glaçage selon vos envies.
Conseils et astuces
- Mixer le sucre en amont permet d’obtenir une pâte plus lisse et une mie plus fine.
- Ne mélangez pas trop longtemps une fois la farine ajoutée, pour garder un gâteau bien moelleux.
- Vérifiez la cuisson dès 30 minutes : chaque four est différent, mieux vaut surveiller pour éviter un gâteau trop sec.
- Laissez toujours le gâteau tiédir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Variantes
- Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange pour parfumer différemment la pâte.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs avant d’enfourner.
- Remplacez une partie du lait par du yaourt nature pour un gâteau encore plus moelleux.
Conservation
Conservez ce gâteau nature à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, entier ou en tranches, bien emballé, jusqu’à 2 mois : laissez-le simplement décongeler à température ambiante avant de le déguster.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau sans Thermomix ?
Oui, il suffit de mélanger les ingrédients dans le même ordre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, en veillant à bien incorporer chaque ingrédient avant d’ajouter le suivant.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre et sec, le gâteau est cuit. S’il reste de la pâte collée, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par la même quantité d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) pour un gâteau tout aussi moelleux, avec une texture légèrement différente.
