Gateau aux mirabelles avec thermomix

Mis à jour le 8 août 2025 par Nicole

Le gâteau aux mirabelles avec Thermomix est l’une des pâtisseries les plus appréciées de la fin d’été. Cette recette de gâteau ultra moelleux aux mirabelles Thermomix transforme ces petites prunes dorées en un dessert irrésistible. Que faire avec des mirabelles au Thermomix ? Cette question trouve sa réponse parfaite dans ce délicieux gâteau qui sublime le goût authentique de ces fruits de saison.
Grâce à votre Thermomix, préparer ce gâteau devient un jeu d’enfant. La texture moelleuse et fondante, combinée à l’acidulé des mirabelles, en fait un dessert idéal pour les goûters familiaux ou les fins de repas gourmandes.

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la pâte :

• 200g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 3 œufs
• 125ml de lait
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

• 500g de mirabelles fraîches ou congelées
• 30g de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation du gâteau aux mirabelles avec Thermomix :

Étape 1 : Préparation des mirabelles

1. Si vous utilisez des mirabelles fraîches, lavez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Pour les mirabelles congelées, pas besoin de les décongeler.
2. Mélangez les mirabelles avec 30g de sucre et la fécule de maïs dans un bol. Réservez.

Étape 2 : Préparation de la pâte au Thermomix

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, la levure et le sel : 10 sec/vitesse 4.
3. Ajoutez le beurre mou : 20 sec/vitesse 4.
4. Incorporez les œufs un par un, puis le sucre : 30 sec/vitesse 4.
5. Versez le lait, le yaourt et l’extrait de vanille : 20 sec/vitesse 4.
6. Raclez les parois et mélangez à nouveau : 10 sec/vitesse 4.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

1. Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre.
2. Versez la pâte dans le moule.
3. Répartissez les mirabelles sur la pâte.
4. Enfournez pour 45-50 minutes jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.

Variantes Créatives

Gâteau Mirabelle Mascarpone Thermomix

Remplacez le yaourt par 125g de mascarpone pour une texture encore plus crémeuse. Cette variante de gâteau mirabelle mascarpone Thermomix apporte une richesse incomparable.

Gâteau Magique aux Mirabelles Congelées

Pour un gâteau magique aux mirabelles congelées, ajoutez 200ml de lait supplémentaire. Lors de la cuisson, la pâte se sépare naturellement en trois couches distinctes.

Gâteau Yaourt Mirabelle Thermomix

Pour un gâteau yaourt mirabelle Thermomix plus léger, utilisez deux yaourts à la place du lait et réduisez le beurre à 80g.

Conseils de Préparation

• Température des ingrédients : Sortez les œufs et le beurre 30 minutes avant la préparation.
• Mirabelles congelées : Ne les décongelez pas, elles rendraient trop de jus.
• Test de cuisson : Plantez un couteau au centre, il doit ressortir avec quelques miettes humides.
• Moule : Un moule en silicone facilite le démoulage.

Astuces de Chef

1. Pour plus de moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de miel à la pâte.
2. Parfum intense : Incorporez le zeste d’un citron bio.
3. Conservation : Emballez dans du film plastique dès le refroidissement.
4. Démoulage parfait : Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
5. Mirabelles bien réparties : Farinez-les légèrement avant de les incorporer.

Accompagnements Suggérés

• Crème anglaise vanillée maison
• Coulis de mirabelles préparé au Thermomix
• Glace vanille artisanale
• Chantilly légèrement sucrée
• Crème fraîche épaisse et miel d’acacia

Conservation

Ce gâteau aux mirabelles avec Thermomix se conserve 3-4 jours à température ambiante, emballé dans du film alimentaire. Il peut également être congelé pendant 2 mois, tranché au préalable.

Ce gâteau ultra moelleux aux mirabelles Thermomix représente l’alliance parfaite entre tradition et modernité. Simple à réaliser grâce à votre robot, il offre une texture incomparable et met parfaitement en valeur les mirabelles. Que vous optiez pour la version classique ou l’une des variantes proposées, ce gâteau saura conquérir tous les gourmands de votre entourage.