Gâteau aux amandes et à la crème au thermomix
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Gâteau aux amandes et à la crème au thermomix , un vrai délice pour goûter d’aujourd’hui, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour le faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la crème:

  • 50 g de sucre
  • 3 c.à.s de maïzena
  • 40 cl de lait entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 2 c.à.c d’extrait de vanille

Pour le cake:

  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 18 cl de lait entier
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 8 g de levure sèche
  • 1/4 c.à.c de sel

Pour la garniture d’ amandes:

  • 60 g de beurre
  • 3 c.à.s de miel
  • 2 c.à.s de sucre
  • 100 g d’amandes effilés

PRÉPARATION:

Préparation de la crème patissiere au thermomix:
Versez d’abord le lait dans le bol du thermomix, ajoutez la maïzena, les jaunes d’œufs, la vanillé, le sucre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 7 minutes – 90° – vitesse 4.
Puis versez votre crème dans un saladier, filmez-le et mettez-le dans le frigo.

Préparation du cake au thermomix:
Lavez le bol de votre thermomix puis mettez dedans les œufs et le sucre et mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, beurre, levure, lait et sel et mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.
Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-le puis laissez lever au moins 1 heure.

Préparation de la garniture d’amande:
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre, le miel et le sucre remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Retirez la casserole du feu, ajoutez les amandes, remuez et laissez refroidir puis mettez de côté.

Farinez un plan de travail, travaillez votre pâte puis transférez-la dans un moule à charnière beurré, versez en dessus votre mélange d’amandes, étalez-le doucement pour couvrir toute la surface.
Couvrez votre moule avec un torchon puis laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume soit entre 25 et 30 minutes.
Chauffez votre four à 180° puis faites cuire votre gâteau jusqu’à ce que la garniture soit dorée – 30 à 35 minutes.


Laissez refroidir votre gâteau sur une grille pendant 10 minutes. détachez les côtés du moule puis laissez le gâteau refroidir 5 minutes de plus.
A l’aide d’un long couteau dentelé, coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal, faites sortir votre crème du frigo puis étalez-la sur la moitié du gâteau.
Ensuite déposez en dessus l’autre moitié du gâteau, coupez et servez immédiatement.
Enfin voila votre gâteau aux amandes et à la crème au thermomix, bon appétit à tous.


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