Une délicieuse variation des crêpes traditionnelles qui ajoutent une touche de fraîcheur et de verdure à votre repas, les crêpes roulées aux épinards.
Cette recette créative et savoureuse est parfaite pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes dans leur alimentation tout en savourant un plat délicieusement réconfortant.
Les épinards, riches en nutriments et en saveur, se marient parfaitement avec la douceur de la pâte à crêpes, créant ainsi une combinaison irrésistible.
Dans cette cette recette exquise nous vous montrerons comment préparer des crêpes roulées aux épinards qui égayeront votre table et régaleront vos papilles.
Préparez-vous à découvrir une manière innovante et délicieuse de déguster vos épinards !
Ingrédients :
Pour les crêpes :
250 g de farine
2 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture aux épinards :
300 g d’épinards frais, lavés et hachés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
200 g de fromage ricotta
50 g de fromage râpé (parmesan, mozzarella, ou autre)
Sel et poivre, au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation des crêpes roulées aux épinards :
Préparation de la pâte à crêpes :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture aux épinards.
Préparation de la garniture aux épinards :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les épinards hachés à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien mous.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade (si vous le souhaitez).
Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta et le fromage râpé à la préparation aux épinards.
Mélangez bien et préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Montage des crêpes roulées aux épinards :
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
Versez une petite quantité de pâte à crêpes dans la poêle, étalez-la en une fine couche et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Pour assembler les crêpes, étalez une portion de garniture aux épinards sur chaque crêpe, puis roulez-les.
Placez les crêpes roulées dans un plat de cuisson.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les crêpes soient bien chaudes.
Ces crêpes roulées aux épinards sont délicieuses en plat principal ou en entrée. Bon appétit !