Ce plat de courgettes et poivron rehaussé de chorizo apporte du caractère à n’importe quel repas, en accompagnement d’une viande grillée ou simplement avec du riz. L’origan et le basilic séchés, associés à l’ail émincé et en poudre, parfument généreusement ces légumes sautés en mode Dorer au Cookeo. Une recette rapide et savoureuse, aux accents méditerranéens.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 13 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 2 saucisses chorizo
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 c. à s. d’huile
- 1/2 c. à c. d’origan séché
- 1/2 c. à c. de basilic séché
- 1/4 c. à c. d’ail en poudre
- 1/4 c. à c. de poudre d’oignon
- 1 c. à c. d’ail émincé
- 1/2 c. à c. de sel
- 1/4 c. à c. de poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en cubes, coupez l’oignon en morceaux, épépinez et coupez le poivron en morceaux, coupez le chorizo en rondelles.
- Faites revenir les courgettes avec l’oignon, le poivron et l’huile pendant 8 à 10 minutes en mode Dorer, en remuant.
- Ajoutez les rondelles de chorizo, l’origan, le basilic, l’ail et l’oignon en poudre, l’ail émincé, une pincée de sel et de poivre, remuez.
- Faites revenir le tout 4 minutes de plus en mode Dorer.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène en mode Dorer.
- Ajoutez le chorizo en fin de cuisson pour qu’il ne rende pas trop d’huile et reste bien coloré.
- Ce plat se prépare aussi très bien en grande quantité pour plusieurs repas dans la semaine.
- Servez chaud, idéalement accompagné de riz ou de pain pour saucer.
Variantes
Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour davantage de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez aussi remplacer le chorizo par des lardons ou du jambon fumé pour une saveur différente. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir les légumes à la poêle avec l’huile pendant 8 à 10 minutes, puis ajoutez le chorizo et les épices et poursuivez la cuisson 4 minutes de plus, à feu moyen.
Ce plat se suffit-il à lui-même ?
Il peut être servi seul en accompagnement léger, ou avec du riz, du pain ou une viande grillée pour un repas plus complet.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se prépare très bien à l’avance et se réchauffe facilement, ses saveurs étant même plus développées le lendemain.
