Cette poêlée rapide associe poulet, brocoli, asperges, carottes et poivron dans une sauce soja parfumée au gingembre, façon wok mais préparée entièrement au Cookeo. Un plat coloré et équilibré, prêt en 15 minutes chrono, idéal pour un dîner de semaine rapide sans sacrifier les légumes. La texture légèrement épaissie par la maïzena enrobe parfaitement le poulet et les légumes.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 15 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 carottes
- 250 g de fleurons de brocoli
- 200 g d’asperges
- 1 oignon
- 1 poivron (couleur au choix)
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de gingembre
- 2 c. à s. de maïzena
- 2 c. à s. d’huile
- 6 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les poitrines de poulet en morceaux, l’oignon en lamelles, pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
- Lavez, épépinez et coupez le poivron en tranches, le brocoli en morceaux et les asperges en segments.
- Faites revenir le poulet avec l’oignon et l’huile dans la cuve du Cookeo pendant 4 à 5 minutes en mode Dorer, en remuant.
- Ajoutez les légumes, la sauce soja, le gingembre, une pincée de sel et de poivre, l’eau et la maïzena, remuez.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 10 minutes.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène sous pression.
- Bien mélanger la maïzena avec les autres liquides évite la formation de grumeaux pendant la cuisson.
- Ce plat se prépare aussi très bien avec d’autres légumes selon vos placards et la saison.
- Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes fraîchement cuits.
Variantes
Ajoutez une pointe de piment ou de sauce sriracha pour une version plus relevée. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour varier les protéines. Pour un repas plus complet, servez avec du riz blanc ou des nouilles chinoises.
Conservation
Cette poêlée se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si la sauce a trop épaissi.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir le poulet et l’oignon dans un wok, ajoutez les légumes puis la sauce, laissez cuire environ 10 à 12 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, le brocoli et les asperges surgelés fonctionnent très bien, sans nécessiter de décongélation préalable.
Avec quoi accompagner cette poêlée ?
Du riz blanc, des nouilles sautées ou simplement dégustée seule pour un plat léger et complet.
