Cette compote surprend par son association inattendue de pommes, de kiwi et de courgettes, un trio qui offre pourtant un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur acidulée. La courgette, cuite à la vapeur puis mixée avec les fruits, apporte une texture onctueuse sans altérer le goût sucré de la compote. Une recette originale, légère et riche en fibres et en vitamines, parfaite pour twister le dessert du quotidien ou pour varier les compotes des enfants.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : 8 à 10 minutes (cuisson vapeur) | 🍽️ Portions : 4 à 6 petits pots | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 2 pommes
- 3 kiwis
- 3 courgettes
- Eau (selon la consistance désirée)
- Sucre glace, selon votre goût
Préparation
- La découpe : pelez, épépinez et coupez les pommes en cubes, coupez les courgettes en rondelles.
- La cuisson vapeur : mettez les pommes et les courgettes dans un panier vapeur et laissez cuire au bain-marie pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Le mixage : mettez les pommes et courgettes cuites avec les morceaux de kiwi dans le bol de votre robot, ajoutez un petit verre d’eau et du sucre glace selon votre goût.
- La texture : mixez le tout jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- La mise en pot : répartissez la compote dans des pots, verres ou mini bols, puis placez au réfrigérateur.
- Le service : votre compote pommes, kiwi et courgettes est prête, servez et bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Ajoutez le kiwi cru directement lors du mixage : sa cuisson n’est pas nécessaire et préserve sa fraîcheur.
- Ajustez la quantité d’eau selon la texture souhaitée : plus onctueuse ou plus liquide.
- Goûtez avant d’ajouter le sucre glace : la douceur naturelle des fruits est parfois suffisante.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer davantage la compote.
- Remplacez le sucre glace par un peu de miel pour une version plus naturelle.
- Ajoutez une poire pour varier encore les saveurs.
Conservation
Cette compote se conserve 3 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiques. Elle se congèle également bien en portions individuelles, jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Sent-on vraiment le goût de la courgette dans cette compote ?
Non, la courgette apporte surtout de la texture et se fond bien avec la douceur des fruits, sans dominer le goût.
Cette compote convient-elle aux enfants ?
Oui, c’est une excellente façon d’introduire des légumes de manière ludique dans l’alimentation des enfants.
Peut-on préparer cette compote sans robot ?
Oui, un mixeur plongeant ou un presse-purée fonctionnent également très bien pour obtenir la texture désirée.
