Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner rapide ou d’une collation après l’entraînement, les smoothies sont une option pratique et délicieuse. Ce smoothie abricot et carotte associe la douceur sucrée des abricots à la texture veloutée de la carotte cuite, le tout relevé par une touche florale d’eau de fleur d’oranger et d’acidité de citron. Non seulement délicieux, ce smoothie est également riche en éléments nutritifs, pour bien commencer la journée ou récupérer après une séance de sport.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 verres | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 10 abricots
- 3 carottes
- 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
- Jus d’1 citron
- 50 g de sucre
- Eau, selon la consistance désirée
- 1 pêche (facultatif)
Préparation du smoothie abricot et carotte
- Pelez les carottes, coupez-les en deux, puis placez-les dans une casserole d’eau bouillante.
- Laissez cuire 10 minutes, puis égouttez-les.
- Coupez-les en morceaux, placez-les dans un bol et mettez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en tranches.
- Placez les carottes, les abricots, le sucre, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger dans un mixeur, puis mixez le tout. Vous pouvez aussi ajouter une pêche en morceaux si vous le souhaitez.
- Ajoutez de l’eau à travers l’ouverture du couvercle, selon la consistance désirée.
- Servez frais.
Conseils & astuces
- Laissez bien refroidir les carottes cuites avant de les mixer avec les abricots, pour un smoothie bien frais.
- Choisissez des abricots bien mûrs et sucrés, pour limiter la quantité de sucre ajouté.
- Ajoutez l’eau progressivement en mixant, pour maîtriser parfaitement la texture finale du smoothie.
- Ce smoothie se déguste idéalement bien frais : n’hésitez pas à ajouter quelques glaçons au moment de servir.
Variantes
- Avec de la pêche : ajoutez une pêche en morceaux pour une saveur encore plus fruitée, comme suggéré dans la recette.
- Sans sucre ajouté : omettez le sucre si vos abricots sont déjà bien sucrés et mûrs.
- Version glacée : ajoutez quelques glaçons directement dans le mixeur pour un smoothie plus frais et épais.
- Avec du gingembre : ajoutez un petit morceau de gingembre frais pour une note plus relevée.
Conservation
Ce smoothie se déguste idéalement immédiatement après préparation. S’il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 24 heures.
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il cuire les carottes avant de les mixer ?
La cuisson attendrit les carottes et les rend plus faciles à mixer, tout en adoucissant leur goût pour un smoothie plus onctueux et moins fibreux.
Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, c’est possible en dehors de la saison des abricots frais. Laissez-les décongeler avant de les mixer, pour un mélange plus homogène.
Peut-on préparer ce smoothie à l’avance ?
Il est préférable de le consommer rapidement après préparation, pour profiter au maximum de ses vitamines et de sa fraîcheur, les smoothies ayant tendance à se séparer avec le temps.
