Cheesecake San Sebastian , un délice espagnol onctueux appelé aussi burnt cheesecake , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 950 g de fromage à la crème nature – philadelphia
– 250 g de sucre
– 50 cl de crème entière
– 40 g de maïzena
– 6 œufs
– jus de 1/2 citron
– 1.5 c.à.c d’extrait de vanille
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 200° et tapissez un moule à charnière avec du papier sulfurisé beurré et laissez déborder du moule.
Dans un saladier fouettez le fromage à la crème avec le sucre en utilisant votre fouet puis ajoutez maïzena et continuez de fouetter.
Battez les œufs dans un autre saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne puis ajoutez-les dans le saladier du fromage par lots en fouettant.
Une fois votre mélange est totalement homogène, ajoutez le jus de citron, extrait de vanille et crème entière puis fouettez avec le fouet.
Versez votre mélange dans le moule, tapotez doucement juste pour évacuer les bulles d’air – 3 à 4 fois – ensuite mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.
Ensuite et une fois la surface est bien dorée retirez le moule et laissez refroidir pendant 4 à 5 heures.
Enfin voila votre cheesecake San Sebastian, démoulez, coupez et servez … bon appétit à tous.