Les carrés aux dattes et flocons d’avoine sont une collation énergétique et naturelle, parfaite pour un encas sain ou un dessert réconfortant. Les dattes mixées apportent une douceur naturelle sans sucre ajouté excessif, tandis que les flocons d’avoine, les graines de chia et les fruits secs moulus donnent de la tenue et des nutriments à cette préparation. Un filet de chocolat fondu en finition ajoute la touche gourmande finale.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 36 minutes | 🍽️ Portions : environ 12 à 16 carrés | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 300 g de dattes dénoyautées hachées
- 180 g de flocons d’avoine
- 50 cl d’eau
- 2 c. à s. de graines de chia
- 2 c. à s. d’amande et de tournesol moulues
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 2 c. à s. de miel
- 50 g de chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Placez les dattes dans le bol du Thermomix et mixez 20 secondes à vitesse 10.
- Versez l’eau et programmez 6 minutes / 90° / vitesse 3.
- À la sonnerie, ajoutez le bicarbonate de soude, mixez 3 secondes à vitesse 2, en sens inverse.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de chia, le mélange amande-tournesol et le miel, puis mixez 10 secondes à vitesse 4, en sens inverse, afin d’obtenir une pâte.
- Versez la pâte sur la plaque, étalez à la spatule, puis enfournez pendant 30 minutes.
- Faites fondre le chocolat, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Sortez le gâteau, coupez-le en carrés et arrosez de traits de chocolat fondu.
Conseils & astuces
- Étalez la pâte de façon régulière pour une cuisson homogène.
- Laissez bien refroidir avant de découper en carrés, pour une découpe plus nette.
- Faites fondre le chocolat doucement pour éviter qu’il ne brûle ou ne granule.
- Ces carrés se conservent bien pour un encas énergétique à emporter.
Variantes
- Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour davantage de croquant.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version végane.
- Ajoutez des raisins secs ou des abricots secs pour varier les saveurs.
Conservation
Ces carrés se conservent 5 à 6 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou un peu plus longtemps au réfrigérateur. Ils se congèlent également bien jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Peut-on faire ces carrés sans Thermomix ?
Oui, mixez les dattes avec l’eau au robot ménager ou écrasez-les à la fourchette après les avoir fait tremper, puis mélangez avec le bicarbonate, les flocons d’avoine et les autres ingrédients pour former la pâte.
Ces carrés conviennent-ils pour un encas sain ?
Oui, grâce aux dattes, aux flocons d’avoine et aux graines de chia, ces carrés apportent de l’énergie naturelle et des fibres, ce qui en fait une collation intéressante avant ou après une activité physique.
Peut-on préparer ces carrés à l’avance ?
Oui, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait un encas pratique à préparer en quantité pour toute la semaine.
