Un délicieux plat qui évoque instantanément des souvenirs de cuisine maison et de réconfort, les Boulettes de viande sauce tomate.
Que vous les prépariez pour un repas en famille, un dîner entre amis ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, les boulettes de viande dans une sauce tomate savoureuse sont une option incontournable.
Le mariage parfait entre des boulettes de viande juteuses et une sauce tomate riche en saveurs crée une harmonie gustative qui séduit les papilles de tous les convives.
Dans cette recette, nous vous dévoilerons comment concocter ces délicieuses boulettes de viande, tout en vous faisant découvrir les secrets pour une sauce tomate maison irrésistible.
Préparez-vous à plonger dans un festin de saveurs italiennes qui réchauffent le cœur et l’âme.
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange)
1 œuf
1/2 tasse de chapelure
6 cl de lait
1/4 de tasse de parmesan râpé
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate :
1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût
Préparation des boulettes de viande sauce tomate :
Préparation des boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail émincé, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Formez des boulettes de viande de la taille d’une noix et placez-les sur une assiette.
Préparation de la sauce tomate :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, en veillant à ce qu’il ne brûle pas.
Incorporez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuisson des boulettes de viande :
Pendant que la sauce mijote, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une autre poêle à feu moyen.
Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur (environ 10-12 minutes).
Assembler le plat :
Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-les à la sauce tomate et laissez mijoter pendant encore 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez les boulettes de viande avec la sauce tomate sur des pâtes cuites al dente, du riz ou du pain frais.
Vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé et de persil frais haché pour plus de saveur. Bon appétit !