Le pain aux bananes est un classique apprécié depuis des générations, et il reste l’un des produits de boulangerie les plus populaires aujourd’hui. Il s’agit d’une délicieuse friandise, facile à préparer, qui peut être dégustée à tout moment de la journée, que ce soit en dessert, collation ou de petit-déjeuner.
Une association à du caramel au beurre salé, lui offre une saveur subtile qui plaît aux personnes de tous âges.
Préparez-vous à découvrir comment vous pouvez créer votre propre Banana bread au noix et caramel à la maison.
Ingrédients :
Pour le banana bread :
- 3 bananes
- 225 g de farine
- 60 g de sucre
- 75 g de cassonade
- 60 g de noix haché
- 80 g de beurre
- jus de 1 citron
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- sel
Pour le caramel au Beurre Salé :
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
- 24 cl de crème liquide
- sel
Préparation :
Préparation du banana bread :
D’abord préchauffez votre four à 180°, beurrez et farinez un moule à cake, faites fondre le beurre, mélangez farine avec levure chimique et une pincée de sel.
Ensuite pelez et écrasez les bananes dans un saladier avec le jus de citron en utilisant une fourchette.
Ajoutez en dessus sucre et cassonade et mélangez avec la Maryse puis ajoutez les œufs et mélangez avec la Maryse.
Ensuite ajoutez beurre fondu avec extrait de vanille, mélangez encore une fois après ajoutez mélange de farine et noix haché, mélangez pour avoir une pâte homogène.
Versez votre pâte dans le moule, étalez-la puis mettez au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
Pour vérifier la bonne cuisson du gâteau, insérez un cure dent il doit en sortir propre sinon prolongez la cuisson pour quelques minutes de plus.
A la fin de cuisson, laissez refroidir 5 minutes puis démoulez votre gâteau.
Préparation du caramel au Beurre Salé :
D’abord mettez le sucre dans une casserole, étalez-le en une couche uniforme et mettez à feu moyen pour le caraméliser, remuez de temps en temps.
Pendant ce temps faites chauffez la crème liquide dans une autre casserole.
Une fois votre sucre est bien caramélisé, ajoutez en dessus le beurre en cubes et remuez avec la Maryse pour le faire fondre à feu moyen-doux.
Ensuite versez en dessus et doucement la crème chaude, remuez et ajoutez une pincée de sel et remuez encore.
Laissez refroidir avant de l’étalez sur la gâteau et saupoudrez avec des noix et rondelles de banane, servez et bon appétit à tous.