En matière de sucreries turques, l’une des plus connues et des plus appréciées est le baklava. Cette pâtisserie décadente est composée de couches de pâte phyllo fine et remplie d’un riche mélange de noix hachées, d’épices et de sirop sucré. Le baklava est apprécié depuis des siècles en Turquie et est souvent servi comme une friandise spéciale pendant les fêtes et les célébrations., voila comment réaliser la baklava Turc très facile.
Ingrédients :
12 feuilles de pâte filo – phyllo
150 g de pistache émondée non salée non grillée
200 g de noix décortiquées
125 g d’amandes
100 g de sucre
150 g de beurre
4 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
200 g de miel
1 c.à.s de cannelle
Préparation de Baklava Turc très facile :
D’abord préchauffez votre four à 200°, faites fondre 100 g de beurre et réservez-le.
Ensuite mettez pistaches, noix et amande dans le bol de votre mixeur, mixez-les en petits morceaux.
Versez dans un saladier, ajoutez le sucre, 2 c.à.s d’eau de fleur d’oranger et beurre fondu puis mélangez le tout pour faire une farce.
Faites fondre le reste du beurre soit 50 g et beurrez vos feuilles de filo.
Mettez 4 feuilles au fond d’un plat à gratin, étalez en dessus la moitié de votre farce puis déposez en dessus 4 autres feuilles de filo.
Etalez en dessus l’autre moitié de la farce puis couvrez avec les 4 feuilles filo restantes.
Coupez en carrés – sur toute la profondeur – dans le plat, saupoudrez avec la cannelle puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Dans une casserole mettez le miel avec 2 c.à.s de fleur d’oranger, faites-les chauffer.
A la fin de cuisson, faites sortir votre plat, arrosez-le avec le mélange de miel puis laissez absorber au moins 24 heures.
Enfin servez avec pistache haché, bon appétit à tous.