Ce plat copieux et savoureux est non seulement un élément essentiel de la cuisine française, mais il a également gagné en popularité dans d’autres parties du monde. La combinaison d’aubergines tendres, de viande hachée savoureuse, d’herbes aromatiques et d’épices donne un plat appétissant, parfait pour toutes les occasions. Grâce à la commodité de l’autocuiseur, les aubergines farcies à la viande hachée au cookeo peuvent être facilement préparées en une fraction du temps qu’il faudrait pour le faire cuire dans un four traditionnel.
Ingrédients:
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de viande hachée
- 100 g de sauce basilic
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.c de paprika
- 1 c.à.c de curcuma
- 2 c.à.c de persil ciselé
- 1 boule de mozzarella
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation des aubergines farcies à la viande hachée au cookeo:
D’abord lavez bien les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur.
Versez l’huile dans le cuve de votre cookeo, déposez les aubergines – côté plat vers le bas – puis laissez dorer 5 minutes en mode dorer.
Ensuite et avec une cuillère retirez la chair des aubergines et réservez-la.
Émincez l’oignon et ails puis faites-les revenir dans la cuve de votre cookeo avec huile et en remuant pendant 3 minutes.
Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez l’oignon et ail, les épices, chair d’aubergine avec sauce de basilic puis mélangez le tout avec une fourchette.
Ensuite remplissez les 4 demi-aubergines avec votre mélange, et en dessus mettez les morceaux de mozzarella selon votre goût.
Placez vos aubergines dans le panier vapeur, versez l’eau dans la cuve puis lancez la cuisson rapide – sous pression pour une durée de 12 minutes.
Enfin voila vos aubergines farcies, accompagnez-les avec une salade et bon appétit à tous.