Verrine chocolat mascarpone et orange : un dessert unique !
Pour un dessert élégant mais indulgent qui ne manquera pas d’impressionner, ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse verrine chocolat mascarpone et orange. Cet appétissant dessert en couches combine un fromage mascarpone crémeux, des oranges sucrées et un chocolat riche pour un équilibre parfait des saveurs.
L’aspect superposé et les couleurs vives de ce dessert ne manqueront pas d’attirer l’attention et l’admiration.
INGRÉDIENTS:
Pour la mousse à l orange:
50 cl de jus d’orange
2 c.à.s de sucre
3 c.à.s de maïzena
Zeste de 1 orange
Pour la mousse au chocolat blanc:
125 g de chocolat blanc
124 cl de crème liquide 35 % mg
2 feuilles de gélatine
250 g de mascarpone
PRÉPARATION :
Comment faire la mousse d’orange ?
D’abord versez le jus d’orange dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez avec le fouet.
Ensuite mettez la casserole à feu moyen et continuez de fouetter.
Ajutez maïzena et continuez de fouetter puis ajoutez le zeste d’orange et fouettez encore.
Portez à ébullition et une fois votre mélange commence à épaissir, retirez du feu et versez-le dans un saladier.
Laissez refroidir à température ambiante ensuite filmez le saladier et mettez au frigo pour au moins 3 heures.
Comment préparer la mousse au chocolat blanc ?
D’abord faites fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie, trempez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide.
Ensuite faites chauffer 12 cl de la crème dans une casserole, essorez les feuilles de gélatine, ajoutez-les et remuez pour les faire dissoudre.
Versez le chocllat fondu dans un saladier, versez en dessus le mélange de crème puis fouettez avec le fouet.
Ensuite ajoutez la mascarpone et continuez de fouetter pour tout mélanger.
Fouettez le reste de la crème – soit 12 cl – dans un batteur dans un autre saladier pour la monter en chantilly puis ajoutez-les dans le mélange de mascarpone.
Mélangez le tout avec la Maryse, filmez votre saladier puis mettez au frigo pour au moins 3 heures.
Montage de la verrine:
Alternez les couches de mousse chocolat et orange dans une verrine en utilisant une cuillere ou poche à douille, commencez par celle du chocolat.
Ensuite ajoutez en dessus des pistaches hachés et servez, bon appétit à tous.