Velouté de pois chiches , une délicieuse soupe pour vous réchauffer ce soir , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 1 boîte de 400 g de pois chiches
– 2 carottes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 30 g de beurre
– 1 c.à.s de concentré de tomate
– 1 cube de bouillon de volaille
– curcuma
– cumin
– noix de muscade
– piment en poudre
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez les 2 carottes et oignons et coupez-les en petits dés, émincez les gousses d’ail.
Ensuite faites fondre le beurre dans une grande marmite, ajoutez en dessus carottes, oignons et ail avec une pincée de curcuma, cumin, muscade, sel, poivre et une petite pincée de piment.
Puis faites le tout revenir avec la spatule à feu moyen pendant 10 minutes.
Dans une casserole versez 75 cl d’eau, portez à ébullition puis émiettez en dessus le cube de bouillon, remuez, une fois le cube est dissous versez le tout dans la marmite.
Mélangez avec la spatule puis ajoutez les pois chiches et concentré de tomate, remuez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Ensuite réservez quelques pois chiches et mixez le tout selon la texture désirée.
Enfin voila votre velouté de pois chiches, servez et décorez avec les pois chiches réservés et bon appétit à tous.
