Ce plat de tomate et viande hachée est une recette express idéale pour les soirs pressés : la viande de bœuf mijote avec des tomates fraîches et du basilic, pour un résultat simple et savoureux, sans effort grâce au Cookeo. En quelques minutes de cuisson sous pression, vous obtenez un plat complet, parfait à servir avec des pâtes, du riz ou simplement du pain frais.
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 8 min (2 à 3 min de dorage + 5 min sous pression) | 🍽 Pour : 4 personnes | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. de basilic émincé
- Sel
- Poivre
- 2 c. à c. d’huile d’olive
Préparation
Étape 1 : la préparation des légumes
Pelez et coupez les tomates en petits dés, puis émincez l’ail.
Étape 2 : le dorage de la viande
Versez l’huile dans la cuve de votre Cookeo et faites revenir la viande hachée pendant 2 à 3 minutes en mode « Dorer », en remuant avec la spatule.
Étape 3 : l’assemblage
Ajoutez les tomates, l’ail, le basilic, le sel et le poivre, puis mélangez le tout.
Étape 4 : la cuisson sous pression
Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 5 minutes.
Conseils & astuces
- Tomates bien mûres : choisissez des tomates parfumées et bien mûres pour un maximum de saveur dans ce plat rapide.
- Viande bien dorée : ne négligez pas l’étape de dorage, elle apporte une saveur plus riche à l’ensemble du plat.
- Basilic frais : privilégiez du basilic frais plutôt que séché pour un parfum plus vif et plus végétal.
- Sauce plus liée : si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez réduire quelques minutes en mode maintien au chaud après la cuisson sous pression.
Variantes
Vous pouvez ajouter un oignon émincé lors du dorage de la viande pour plus de saveur, ou incorporer quelques olives noires en fin de cuisson. Ce plat se marie également très bien avec des pâtes courtes ou du riz pour un repas plus complet.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et se réchauffe facilement à la casserole ou au micro-ondes. Il se congèle également très bien jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Avec quoi accompagner ce plat ?
Des pâtes, du riz ou simplement du pain frais s’accordent parfaitement avec ce plat de tomate et viande hachée pour un repas complet.
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, en cuisson traditionnelle à la poêle : faites dorer la viande, ajoutez les tomates et le basilic, puis laissez mijoter environ 15 à 20 minutes à couvert.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique adapté à la congélation.
