La tarte au courgette et patates douces au Thermomix est un plat salé complet, où la douceur sucrée de la patate douce contraste agréablement avec la fraîcheur de la courgette et le fondant du fromage. Relevée par quelques tranches de bacon fumé et une pointe de thym, cette tarte généreuse constitue un déjeuner ou un dîner équilibré à elle seule, accompagnée d’une simple salade verte. Grâce au Thermomix, toute la préparation se fait en un temps record, sans avoir besoin de précuire les légumes séparément.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 40 min | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 250 g de patates douces
- 250 g de courgettes
- 225 g de fromage
- 150 g de farine
- 3 tranches de bacon fumé
- 1 oignon
- 4 œufs
- 1 c. à c. de thym séché
- Sel
- Poivre
- Un peu d’huile (pour graisser le moule)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez un moule à tarte.
- Pelez et coupez les légumes en petits morceaux, puis coupez le fromage et le bacon en morceaux.
- Placez le fromage dans le bol du Thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez les morceaux de patate douce, de bacon, l’oignon et les courgettes, puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez les œufs, le thym, la farine, le sel et le poivre, puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 4. Raclez le fond du bol avec la spatule et mixez de nouveau pendant 4 secondes à vitesse 4.
- Versez la pâte dans le moule huilé et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir, démoulez, puis coupez en carrés avant de servir.
Conseils & astuces
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène de la tarte.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.
- Laissez bien refroidir avant de démouler et de découper, pour des parts plus nettes.
Variantes
Vous pouvez remplacer le bacon fumé par des lardons ou l’omettre pour une version végétarienne. Pour varier les saveurs, utilisez du fromage de chèvre à la place du fromage classique.
Conservation
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, et se réchauffe facilement quelques minutes au four ou au micro-ondes.
Questions fréquentes
Quel fromage utiliser pour cette tarte ?
Un fromage à pâte pressée comme l’emmental, le comté ou le gruyère fonctionne très bien, mais vous pouvez aussi essayer avec du fromage de chèvre pour plus de caractère.
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la légèrement avant de servir.
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, coupée en parts et bien emballée, elle se congèle jusqu’à 1 mois. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
