tarte au citron à la crème au thermomix , Une délicieuse recette pour votre dessert, un vrai classique, Voila la recette thermomix de la tarte au citron à la crème.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
- 300 g de farine
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 35 g d’eau froide
- 1 jaune d’œuf
Pour la crème au citron:
- 225 g de sucre
- 25 cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 12 cl de jus de citron
- 3 c.à.s de maïzena
- 1 c.à.s de zeste de citron
- 60 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
Pour la déco:
- 12 cl de crème fouettée
- rondelles fines de citron
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte au thermomix:
Chauffez d’abord votre four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Ensuite mettez la farine avec le sucre glace, beurre, jaune d’oeufs et eau dans le bol de votre thermomix.
Puis mixez le tout pendant 1 minute – épi.
Étalez votre pâte dans le moule, pique le fond avec une fourchette, mettez en dessus une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs et mettez au four pour une cuisson à blanc de 25 minutes.
Préparation de la crème au citron au thermomix:
D’abord lavez le bol de votre thermomix, mettez dedans le beurre en morceaux avec les œufs, sucre, lait et crème fraîche, mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.
Puis ajoutez le jus de citron avec le zeste et maïzena et mixez pendant 1 minute à vitesse 3.
Ensuite programmez votre thermomix pour 10 minutes – 90° – vitesse 3.
Versez votre crème sur la pâte, étalez-la avec la spatule puis mettez-la au frigo pour au moins 4 heures avant de servir.
Enfin faites garnir de crème fouettée – utilisez une poche à douille – et des rondelles de citron.