Douce, veloutée et aux douces teintes orangées de l’automne, la soupe potiron au cookeo est un véritable câlin dans un bol. Avec sa saveur légèrement sucrée et sa texture crémeuse à souhait, elle s’impose comme l’un des grands classiques de la saison froide. Et grâce au Cookeo, réaliser ce velouté généreux devient un jeu d’enfant : en quelques minutes sous pression, le potiron se transforme en une soupe onctueuse et parfumée qui embaumera toute la maison. Simple, saine et économique, cette recette deviendra vite un incontournable de vos repas d’automne et d’hiver !.
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Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- un cube de bouillon de légumes
- 2 c.à.s de crème
- 50 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la soupe potiron au cookeo
Pelez d’abord et coupez le potiron et pommes de terre en cubes et émincez l’oignon.
Ensuite versez l’huile dans la cuve de votre cookeo et faites revenir à la fois l’oignon et potiron pendant 2 minutes en mode dorer et en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez en dessus les pommes de terre, versez en dessus l’eau, émiettez en dessus le cube de bouillon, salez et poivrez et lancez la cuisson rapide – sous pression pour 20 minutes.
Après versez le contenu de la cuve dans le bol de votre mixeur, ajoutez la crème et mixez le tout.
Enfin servez votre soupe chaude et décorez avec des feuilles de persil…et voila votre soupe potiron au cookeo.
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