Soupe pommes de terre et carottes

Soupe pommes de terre et carottes , un délicieuse soupe de légumes à la crème pour votre dîner léger et pour toute la famille, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 3 tiges de céleri
  • 3 c.à.s de beurre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c.à.c de romarin
  • 1/4 c.à.c de flocons de piment rouge
  • 3 c.à.s de farine
  • 1.5 litres de bouillon de volaille ou bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • sel
  • poivre
  • 6 cl de crème ou yaourt nature
  • 60 g de fromage cheddar ou gruyère râpé

pour la garniture:

  • persil haché, ciboulette ou oignons verts, fromage râpé, crème, bacon cuit émietté, sauce piquante…

PRÉPARATION:

D’abord pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, carottes en petits dés, céleri en rondelles, émincez l’oignon et ail.
Ensuite faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Puis ajoutez en dessus l’oignon, carottes et céleri et faites-les revenir avec la spatule en bois pendant 6 minutes.
Après ajoutez ail, romarin, piment, sel, poivre puis remuez pendant 30 secondes toujours à feu moyen.


Saupoudrez avec la farine tout en remuant pendant 1 minute puis versez en dessus 75 cl le bouillon et remuez avec le fouet afin qu’il n’y a pas de morceaux de farine
Après versez en dessus le reste de bouillon et portez à ébullition puis ajoutez les pommes de terre, feuille de laurier, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Ensuite retirez le feuille de laurier et ajoutez crème – ou yaourt – et fromage râpé puis remuez le tout avec fouet hors feu.
Enfin voila votre soupe pommes de terre et carottes, saupoudrez avec les élément de garniture et servez chaud, bon appétit à tous.

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