Soupe de potimarron et lentilles au cookeo

Mis à jour le 13 septembre 2025 par Nicole

Cette délicieuse soupe de potimarron et lentilles au Cookeo est le plat réconfortant parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver. Riche en saveurs et en nutriments, elle combine la douceur naturelle du potimarron avec la texture consistante des lentilles, créant un plat complet et satisfaisant. Grâce au Cookeo, cette recette se prépare facilement et rapidement, tout en conservant tous les arômes des ingrédients.

Le potimarron apporte des vitamines A et C, ainsi que des fibres, tandis que les lentilles fournissent des protéines végétales et du fer. Cette soupe constitue donc un repas équilibré, parfait pour toute la famille.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes au Cookeo

Temps total : 35 minutes

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

– 800g de potimarron

– 200g de lentilles corail ou vertes

– 1 oignon moyen

– 2 gousses d’ail

– 1 carotte

– 1 branche de céleri (optionnel)

– 1 litre de bouillon de légumes

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de cumin en poudre

– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

– Sel et poivre du moulin

– Persil frais pour la garniture

– 1 feuille de laurier

Préparation de la soupe de potimarron et lentilles au Cookeo

1. Préparation des légumes : Épluchez et coupez le potimarron en cubes de 2-3 cm. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez la carotte en rondelles.

2. Mode dorer : Sélectionnez le mode « dorer » sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajout des aromates : Ajoutez l’ail, le cumin et le gingembre. Mélangez pendant 1 minute pour libérer les arômes.

4. Incorporation des légumes : Ajoutez les cubes de potimarron, la carotte et le céleri. Mélangez bien avec les aromates.

5. Ajout des lentilles : Versez les lentilles préalablement rincées, puis le bouillon de légumes. Ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez.

6. Cuisson sous pression : Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant 15 minutes.

7. Finition : Une fois la cuisson terminée, retirez la feuille de laurier. Mixez partiellement la soupe pour obtenir une texture crémeuse tout en gardant quelques morceaux.

8. Service : Servez chaud, garni de persil frais et d’un filet d’huile d’olive.

Variantes

– Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou du paprika fumé

– Aux lentilles vertes : Remplacez les lentilles corail par des lentilles vertes pour une texture plus ferme

– Avec du lait de coco : Ajoutez 200ml de lait de coco en fin de cuisson pour une version plus onctueuse

– Aux épices orientales : Incorporez de la cannelle, du curcuma et de la coriandre moulue

– Version protéinée : Ajoutez des dés de tofu fumé ou des graines de tournesol grillées

Conseils et Astuces

– Choix du potimarron : Privilégiez un potimarron bien orange et ferme au toucher

– Préparation des lentilles : Rincez toujours les lentilles à l’eau froide avant utilisation

– Texture personnalisable : Mixez plus ou moins selon vos préférences de texture

– Conservation : Cette soupe se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et peut être congelée

– Réchauffage : Ajoutez un peu de bouillon si la soupe épaissit trop au réchauffage

– Astuce cuisson : Si vous n’avez pas de mode « dorer », utilisez une poêle séparée pour faire revenir les oignons

Accompagnements

Cette soupe se marie parfaitement avec :

– Pain complet grillé ou croûtons à l’ail

– Fromage de chèvre frais émietté

– Graines de courge grillées

– Pain de seigle beurré

– Crème fraîche ou yaourt grec

– Herbes fraîches (ciboulette, basilic)

Cette soupe de potimarron et lentilles au Cookeo est la recette idéale pour allier simplicité, rapidité et saveur. Nutritive et réconfortante, elle s’adapte facilement aux goûts de chacun grâce à ses nombreuses variantes possibles. Le Cookeo permet une cuisson homogène qui préserve tous les nutriments tout en développant les saveurs. C’est un plat complet qui satisfera petits et grands, parfait pour réchauffer les soirées d’automne.