Soupe de patates douces à la crème

Soupe de patates douces à la crème : un velouté copieux !

Pour vous réchauffez lors d’une soirée d’hiver, rien ne vaut un bol d’une soupe chaude.
Je vous propose ici comment réaliser facilement et chez vous la Soupe de patates douces à la crème, un vrai délice réalisé en quelques minutes.

INGRÉDIENTS:

3 patates douces
2 carottes
1 oignon
1 litre d’eau
2 c.à.s d’huile d’olive
piments d’Espelette
24 cl de crème fraîche
sel
poivre

PRÉPARATION :

D’abord pelez les patates, carottes et coupez-les en rondelles, émincez l’oignon.
Ensuite faites revenir l’oignon avec huile d’olive dans une marmite pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois à feu moyen.
Ajoutez les patates et carottes et continuez de remuer pendant 5 minutes et toujours à feu moyen.
Versez en dessus l’eau, remuez puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, mixez, versez dans la marmite et ajoutez la crème, assaisonnez avec piment, sel et poivre puis mélangez avec la spatule.
Enfin voila votre velouté de légumes, servez et bon appétit à tous.

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