Soupe de légumes traditionnelle , une soupe de grand-mère variés et avec légumes en morceaux, pour votre dîner , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
3 poireaux
2 carottes
2 pommes de terre
150 g de haricots verts
4 c.à.s d’huile d’olive
4 tomates pelées
2 gousses d’ail
2 litres de bouillon de poulet ou de légumes
50 g de maïs
35 g de feuilles de persil
2 c.à.c de jus de citron
sel
1/2 c.à.c de poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez les poireaux en rondelles – juste la partie blanche seulement – pelez et coupez carottes en rondelles, tomates et pommes de terre en cubes, émincez l’ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen et faites revenir poireaux et ail pendant 7 à 8 minutes en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez les pommes de terre, carottes, haricots verts et remuez pendant 6 minutes à feu moyen.
Après versez en dessus le bouillon, portez à ébullition puis ajoutez tomates et maïs avec le poivre, réduisez à feu doux et laissez cuire entre 25 à 30 minutes..
Ensuite retirez la marmite du feu, ajoutez persil avec jus de citron et sel et remuez.
Enfin voila votre soupe de légumes traditionnelle, servez et bon appétit à tous.