La soupe de légumes hiver au thermomix est un velouté robuste et chaleureux qui célèbre toute la richesse et la générosité des légumes de saison froide. Carottes, navets, panais, céleri, poireaux ou encore pommes de terre se réunissent dans un bouillon parfumé et nourrissant pour composer une soupe complète et réconfortante qui réchauffe de l’intérieur dès les premières cuillères. Grâce au Thermomix, ces légumes rustiques et savoureux sont cuits et mixés à la perfection pour offrir un velouté d’une onctuosité remarquable, sans effort et en un temps record. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, cette soupe hivernale est aussi un véritable concentré de bienfaits pour traverser la saison froide avec vitalité et gourmandise. Généreuse, colorée et infiniment modulable selon les légumes disponibles, elle incarne à merveille l’esprit de la cuisine de saison : simple, authentique et profondément satisfaisante !
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Ingrédients:
- 250 g de carottes
- 400 g de poireaux
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre d’ eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation de la soupe de légumes hiver au thermomix:
D’abord pelez et coupez les légumes en dés et oignon en deux.
Ensuite mettez les deux morceaux d’oignon dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez en dessus les cubes de carottes, poireaux et pommes de terre avec huile et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez l »eau avec sel et poivre, émiettez en dessus le cube de bouillon puis programmez pour 20 minutes – 100° – vitesse 1.
Ensuite mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10.
enfin servez votre soupe avec une noisette de crème et des feuilles de persil.
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