Soupe de courge butternut d'hiver
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Soupe de courge butternut d’hiver , une recette vibrante et savoureuse de soupe à la courge d’hiver, un moyen sain pour vous réchauffer en temps froid, profitez au maximum de la récolte d’hiver avec cette soupe chaleureuse et saisonnière. servez-la avec du pain italien à l’ail.
Pour faire cette soupe c’est très simple. juste utilisez n’importe quelle courge que vous aimez.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg de courge butternut
  • 2 c.à.s de beurre
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • sel
  • poivre
  • persil haché pour servir

PRÉPARATION:

D’abord pelez la courge, épépinez-la et coupez en morceaux, émincez l’oignon et céleri.
Ensuite faites fondre le beurre et huile dans une casserole à feu moyen.
Puis ajoutez en dessus l’oignon et céleri, remuez avec la spatule pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez en dessus les morceaux de courge puis continuez de remuer pendant 5 minutes à feu moyen.


Ajoutez le miel et bouillon puis laissez cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Assaisonnez puis mettez le contenu de la casserole dans le bol de votre mixeur puis mixez selon la consistance désirée.
Si la soupe est épaisse n’hésitez pas à ajoutez un peu de bouillon chaud puis mixez encore.
Enfin voila votre soupe de courge butternut d’hiver, et lors du service saupoudrez avec le persil haché.


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