Soupe cookeo courgette vache qui rit

Mis à jour le 2 septembre 2025 par Nicole

Cette délicieuse soupe cookeo courgette Vache qui rit représente parfaitement l’alliance entre simplicité et gourmandise. Grâce au Cookeo, vous obtenez en quelques minutes une soupe onctueuse et crémeuse qui ravira toute la famille. La douceur des courgettes se marie parfaitement avec le fondant de la Vache qui rit, créant une texture veloutée irrésistible. Cette recette économique et nutritive constitue un repas complet idéal pour les soirées d’automne et d’hiver.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

– 1 kg de courgettes

– 1 oignon moyen

– 2 gousses d’ail

– 8 portions de Vache qui rit

– 800 ml de bouillon de légumes

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre au goût

– 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)

Préparation de la soupe cookeo courgette Vache qui rit :

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses (pas besoin de les éplucher). Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.

Étape 2 : Cuisson au Cookeo

1. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo

2. Sélectionnez le mode « Dorer » et faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes

3. Ajoutez les courgettes et mélangez

4. Versez le bouillon de légumes

5. Sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » – « Légumes » – 8 minutes

Étape 3 : Finalisation

1. Une fois la cuisson terminée, effectuez une décompression rapide

2. Ajoutez les portions de Vache qui rit et mélangez jusqu’à ce qu’elles fondent complètement

3. Mixez directement dans la cuve avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée

4. Rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre et herbes de Provence

Variantes Créatives

Soupe Plus Gourmande : Ajoutez 100ml de crème fraîche épaisse après mixage pour une texture encore plus onctueuse.

Version Épicée : Incorporez une pincée de paprika fumé ou de curry doux pendant la cuisson.

Soupe Protéinée : Ajoutez des lardons revenus ou des dés de jambon blanc avant de servir.

Variante Végétarienne Enrichie : Remplacez une partie du bouillon par du lait végétal (coco ou avoine) pour plus de crémeux.

Conseils et Astuces

Choix des courgettes : Privilégiez des courgettes de taille moyenne, plus savoureuses que les très grosses qui peuvent être amères.

Conservation : Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu’à 3 mois.

Texture : Pour une soupe plus épaisse, laissez quelques morceaux de courgettes non mixés ou ajoutez moins de bouillon.

Astuce économique : Utilisez les épluchures de courgettes dans votre compost ou pour faire un bouillon maison.

Optimisation Cookeo : Nettoyez immédiatement la cuve après utilisation pour éviter que les résidus n’accrochent.

Accompagnements Parfaits

Cette soupe cookeo courgette Vache qui rit se marie idéalement avec des croûtons à l’ail dorés au four, du pain grillé au fromage de chèvre, ou des gressins aux graines. Pour un repas plus consistant, servez avec une salade verte croquante ou des tartines de pain complet beurrées. Les enfants apprécient particulièrement cette soupe accompagnée de petits dés de fromage à parsemer dessus.

Valeurs Nutritionnelles

Cette soupe offre un excellent apport en vitamines (C, B9), en fibres et en minéraux tout en restant légère. Les courgettes sont peu caloriques et riches en eau, tandis que la Vache qui rit apporte calcium et protéines nécessaires à l’équilibre nutritionnel.

Cette recette de soupe courgette Vache qui rit au Cookeo prouve qu’il est possible de créer des plats savoureux et réconfortants en un minimum de temps. Sa simplicité d’exécution en fait un incontournable pour les repas familiaux rapides, tandis que son goût délicat satisfait tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos préférences et à en faire votre propre version signature !