velouté butternut pomme de terre thermomix

Mis à jour le 15 août 2025 par Nicole

La soupe butternut et pomme de terre au thermomix est l’une des soupes les plus appréciées de la saison automnale. Cette recette de Velouté de butternut Thermomix associe harmonieusement la douceur de la courge butternut avec la consistance crémeuse des pommes de terre. Grâce au Thermomix, cette préparation devient un jeu d’enfant et garantit une texture parfaitement lisse et onctueuse.

Cette soupe butternut et pomme de terre au thermomix ravira toute la famille par sa saveur délicate et sa couleur dorée appétissante. Simple à réaliser, cette recette constitue un excellent choix pour un repas réconfortant et nutritif.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 800g de courge butternut épluchée et coupée en cubes
• 300g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 800ml de bouillon de légumes
• 200ml de crème fraîche liquide
• 20g de beurre
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la soupe butternut et pomme de terre au thermomix :

Étape 1 : Préparation des légumes

1. Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix
2. Mixez 5 secondes à vitesse 5
3. Raclez les parois avec la spatule

Étape 2 : Cuisson des aromates

1. Ajoutez le beurre et l’huile d’olive
2. Faites revenir 3 minutes à 100°C en vitesse 1

Étape 3 : Ajout des légumes

1. Incorporez les cubes de butternut et les pommes de terre
2. Mélangez 10 secondes en vitesse 2
3. Ajoutez le bouillon de légumes, le sel, le poivre et la muscade

Étape 4 : Cuisson du velouté

1. Programmez 25 minutes à 100°C en vitesse 1
2. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau

Étape 5 : Mixage et finition

1. Mixez 1 minute à vitesse 9 pour obtenir une texture parfaitement lisse
2. Ajoutez la crème fraîche
3. Mélangez 10 secondes à vitesse 3
4. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Variantes Délicieuses

Velouté Butternut Carotte Thermomix

Remplacez 200g de butternut par 200g de carottes pour obtenir un velouté butternut carotte encore plus coloré et légèrement plus sucré.

Velouté Butternut Thermomix Coco

Pour une version exotique, remplacez la crème fraîche par 200ml de lait de coco et ajoutez une pincée de curry. Ce Velouté butternut Thermomix coco apportera une note tropicale à votre repas.

Velouté Butternut Pomme de Terre Carotte

Ajoutez 150g de carottes à la recette de base pour créer un Velouté butternut pomme de terre carotte aux saveurs plus complexes.

Velouté de Butternut Thermomix Vache Qui Rit

Pour une version encore plus onctueuse et appréciée des enfants, incorporez 2 portions de Vache qui rit à la place d’une partie de la crème fraîche. Ce Velouté de butternut Thermomix vache qui rit sera un succès garanti.

Velouté de Butternut Gastronomique

Élevez votre Velouté de butternut gastronomique en ajoutant 50ml de vin blanc lors de la cuisson et en décorant avec des châtaignes grillées et une pointe de truffe râpée.

Conseils et Astuces

Choix des ingrédients

• Sélectionnez une butternut bien mûre, à la peau légèrement mate
• Privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte
• Un bouillon maison sublimera le goût de votre velouté butternut

Techniques de préparation

• Coupez les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène
• N’hésitez pas à faire revenir les légumes plus longtemps pour développer les arômes
• Pour une texture ultra-lisse, passez le velouté au chinois après mixage

Conservation

• Ce Velouté de butternut Thermomix se conserve 3 jours au réfrigérateur
• Il se congèle parfaitement pendant 3 mois
• Réchauffez doucement en remuant régulièrement

Accompagnements

Garnitures classiques

• Croûtons dorés à l’ail
• Graines de courge grillées
• Copeaux de parmesan
• Crème fraîche fouettée

Accords gourmands

• Pain de campagne grillé
• Chèvre chaud sur toast
• Noix concassées
• Huile de noisette en finition

Valeurs Nutritionnelles

Cette soupe butternut et pomme de terre au thermomix est riche en vitamines A et C, en fibres et en potassium. La butternut apporte de la bêta-carotène tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour un effet satiétant durable.

Cette recette de Velouté de butternut pomme de terre au Thermomix représente l’essence même de la cuisine automnale réconfortante. Sa simplicité de préparation et sa polyvalence en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Que vous optiez pour la version classique ou l’une de ses délicieuses variantes, ce velouté saura réchauffer les cœurs et satisfaire toute la famille.