Dans le monde des délices culinaires, peu de plats évoquent des sentiments de nostalgie et de réconfort comme un bol chaud de soupe au potiron recette de grand-mère.
Cette soupe française traditionnelle a été transmise de génération en génération, chaque famille ajoutant sa propre touche à la recette.
Cependant, à la base, cette soupe reste un plat classique et apprécié qui a résisté à l’épreuve du temps..
Ingrédients :
1 potiron (environ 1,5 kg)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pomme de terre
1 carotte
1.25 litres de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Crème fraîche (facultatif, pour la garniture)
Comment faire la soupe au potiron recette de grand-mère :
D’abord épluchez et hachez l’oignon et l’ail, épluchez la pomme de terre et la carotte et coupez-les en petits dés.
Coupez le potiron en deux, retirez les graines et la peau puis coupez la chair en morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les dés de pomme de terre, de carotte et les morceaux de potiron dans la casserole.
Mélangez bien avec les oignons et l’ail, puis versez le bouillon de légumes.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le velouté de potiron bien chaud, éventuellement garni d’une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.
C’est une recette délicieuse et réconfortante pour les journées fraîches d’automne. Bon appétit !