Dessert mousse au chocolat onctueuse : irrésistible attrait
La mousse au chocolat est un dessert décadent et luxueux qui est apprécié depuis des siècles.
Cette gourmandise trouve ses origines dans la France du XVIIIe siècle, où elle a été créée pour la première fois par le célèbre chef Marie-Antoine Carême.
Depuis lors, la mousse chocolat est devenue un incontournable des restaurants gastronomiques et est appréciée par les amateurs de chocolat du monde entier.
Sa texture lisse et aérée, associée à la saveur riche et intense du chocolat, en fait un dessert très recherché.
Qu’elle soit servie comme dessert à part entière, la mousse chocolat est un véritable délice pour les sens
Ingrédients :
200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
4 œufs
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
200 ml de crème liquide entière
Comment faire le dessert mousse au chocolat onctueuse :
Commencez par faire fondre le chocolat.
Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes.
Si vous utilisez le micro-ondes, faites fondre le chocolat par incréments de 30 secondes en remuant à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Laissez-le refroidir légèrement.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Mettez les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un autre bol propre et sec.
Ajoutez le sucre en poudre aux jaunes d’œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent plus clairs et plus épais.
Vous pouvez également ajouter l’extrait de vanille à ce stade si vous le souhaitez.
Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs battus en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation au chocolat en pliant doucement avec une spatule.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la mousse.
Ensuite, incorporez la crème fouettée à la préparation en chocolat de la même manière, en pliant doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Versez la mousse au chocolat dans des verrines individuelles ou dans un grand bol, selon votre préférence.
Réfrigérez la mousse au chocolat pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Avant de servir, vous pouvez décorer la mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse mousse au chocolat onctueuse à déguster !