Les saucisses et carottes au Cookeo forment un duo simple et gourmand, parfait pour un repas familial sans complication. Les carottes, d’abord cuites à la vapeur pour garder leur moelleux, sont ensuite sautées avec les saucisses dorées et parfumées au romarin frais. Ce plat généreux peut se déguster seul, en accompagnement ou même en entrée conviviale, et se prépare en un temps record grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 5 min vapeur + dorage | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 750 g de saucisses
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de romarin frais haché
- Sel
- Poivre
- 25 cl d’eau
Préparation
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, puis placez-les dans le panier vapeur du Cookeo.
- Versez l’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez les saucisses en morceaux.
- À la fin de la cuisson, réservez les carottes, videz la cuve, puis versez-y l’huile d’olive et activez le mode Dorer.
- Faites revenir l’oignon avec le romarin haché jusqu’à ce qu’il soit coloré, puis ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson en mode Dorer en remuant avec une spatule.
- Ajoutez ensuite les carottes réservées, salez, poivrez, puis mélangez le tout quelques instants en mode Dorer avant de servir.
Conseils & astuces
- Choisissez des saucisses de qualité (fumées, à cuire ou de campagne) selon vos goûts pour varier les saveurs.
- Coupez les rondelles de carottes de taille homogène pour une cuisson vapeur régulière.
- Le romarin frais apporte plus de parfum que le romarin séché : privilégiez-le si possible.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des pommes de terre en dés lors de la cuisson vapeur.
Variantes
- Remplacez les saucisses classiques par des saucisses de volaille pour une version plus légère.
- Ajoutez un filet de miel sur les carottes en fin de cuisson pour une touche sucrée-salée.
- Parfumez avec du thym en plus du romarin pour un mélange d’herbes plus complexe.
Conservation
Ce plat se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Il peut être réchauffé à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des carottes surgelées ?
Oui, mais réduisez légèrement le temps de cuisson vapeur, les carottes surgelées cuisant plus vite que les fraîches.
Ce plat peut-il être servi en entrée ?
Oui, en petites portions, il fonctionne très bien comme entrée conviviale, comme le suggère la recette d’origine.
Peut-on remplacer le romarin par une autre herbe ?
Oui, le thym ou les herbes de Provence conviennent très bien pour parfumer ce plat de saucisses et carottes.
