Le riz frit avec Thermomix est un plat complet et généreux, qui marie le riz basmati aux légumes, aux saucisses et à une omelette coupée en fines lanières, façon riz frit asiatique revisité. Préparé entièrement au Thermomix grâce au Varoma, ce plat permet de cuire simultanément le riz, les légumes et la garniture, pour un dîner savoureux et équilibré préparé en une seule fois. Un repas convivial, parfait pour toute la famille.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 20 minutes | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 350 g de riz basmati
- 3 saucisses
- 2 carottes
- 200 g de pois surgelés
- 1 c. à s. d’huile
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 litre d’eau
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
Préparation
- Placez les carottes dans le bol du Thermomix et mixez 4 secondes à vitesse 3.
- Placez-les dans le Varoma avec les pois surgelés et réservez.
- Sans laver le bol, placez l’oignon coupé en morceaux avec l’ail, mixez 3 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez l’huile, les saucisses coupées en petits morceaux, le sel et le poivre, puis programmez 5 minutes / 100° / vitesse 1. Réservez au chaud.
- Sans laver le bol, versez l’eau, placez le riz dans le panier de cuisson, insérez-le dans le bol, positionnez le Varoma avec les légumes par-dessus, puis programmez 15 minutes / Varoma / vitesse 2.
- Pendant ce temps, préparez une omelette avec les œufs dans une poêle huilée, puis coupez-la en petites tranches.
- Versez le riz dans un plat, mélangez-le avec les saucisses et les légumes, puis saupoudrez de tranches d’omelette sur le dessus, vous pouvez éventuellement ajouter maïs et les petits pois.
Conseils & astuces
- Utilisez un riz basmati de qualité pour des grains bien détachés après cuisson vapeur.
- Coupez l’omelette en fines lanières régulières pour une présentation plus soignée.
- Réservez les saucisses au chaud pendant la cuisson du riz, pour servir le plat bien chaud dans son ensemble.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre juste avant de mélanger tous les éléments.
Variantes
- Remplacez les saucisses par des dés de jambon ou du poulet émincé pour une version différente.
- Ajoutez un trait de sauce soja pour une saveur plus proche du riz frit asiatique traditionnel.
- Incorporez du maïs doux en plus des petits pois pour davantage de couleur.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que le riz ne sèche. La congélation est possible, même si la texture du riz et de l’omelette peut légèrement changer à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?
Oui, faites cuire le riz à la casserole selon les indications habituelles, faites revenir les saucisses et les légumes à la poêle, préparez l’omelette à part, puis mélangez le tout en fin de préparation.
Peut-on utiliser un autre type de riz ?
Oui, un riz long grain classique fonctionne également très bien, en ajustant si besoin légèrement le temps de cuisson à la vapeur selon le type utilisé.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les éléments séparément à l’avance et les assembler juste avant de servir, ou réchauffer le plat déjà mélangé.
